ΟΜΑΔΑ ΖΗΤΑ βετεράνοι ➤Σύμφωνα με την αγορανομική διάταξη 7/2009 – Άρθρο 153 καθορίζονται τα παρακάτω όρια βάρους των μερίδων φαγητών και φρούτων που προσφέρονται στα εστιατόρια, ζυθοεστιατόρια, ταβέρνες, μαγειρεία, και λοιπά παρόμοια κατ/τα.
Κρέατα γενικά ψητά ή με οποιαδήποτε τρόπο παρασκευαζόμενα 125 γραμ.
Κρέας φέτα, μπον φιλέ και γενικά κρέας χωρίς κόκαλα 110 γραμ.
Λουκάνικα 110 γραμ.
Σουτζουκάκια 110 γραμ.
Μπιφτέκια και κεφτέδες μόνο από κιμά μόσχου ή βοδινού (σχάρας) 110 γραμ.
Ψάρια με οποιαδήποτε τρόπο παρασκευαζόμενα 125 γραμ.
Χταπόδια 125 γραμ.
Σουπιές 125 γραμ.
Αστακός, φιλέτο ψαριού, μαγιονέζα Αθηναϊκή 110 γραμ.
Πουλερικά γενικά με οποιαδήποτε τρόπο παρασκευαζόμενα 125 γραμ.
Γαλοπούλα στήθος φέτα 110 γραμ.
Κοκορέτσι 125 γραμ.
Συκωτάκια, και εντόσθια γενικά με οποιαδήποτε τρόπο παρασκευαζόμενα125 γραμ.
Το βάρος των παραπάνω φαγητών θεωρείται μόνο για κρέας, ψάρι, κλπ. χωρίς σάλτσα, ζωμό και λοιπά είδη, με τα οποία έχουν παρασκευασθεί.
Ντολμάδες χωρίς σάλτσα 175 γραμ.
Κεφτέδες χωρίς σάλτσα 140 γραμ.
Μακαρόνια μαγειρεμένα χωρίς σάλτσα 220 γραμ.
Παστίτσιο 195 γραμ.
Μουσακάς 195 γραμ.
Ρύζι πιλάφι, χωρίς σάλτσα 225 γραμ.
Πατάτες γιαχνί, φούρνου και βραστές φασολάκια φρέσκα γιαχνί, κολοκυθοπατάτες φούρνου ή γιαχνί, μελιτζάνες γιαχνί, κάθε είδους λαχανικά γιαχνί και τα ίδια φαγητά, που παρασκευάζονται με βούτυρο 255 γραμ.
Αγκινάρες και μπάμιες που παρασκευάζονται με οποιοδήποτε τρόπο 205 γραμ.
Όσπρια γιαχνί 175 γραμ.
Αρακάς με βούτυρο 160 γραμ.
Ντομάτες γεμιστές, κολοκυθάκια γεμιστά, πιπεριές γεμιστές και μελιτζάνες
γεμιστές 225 γραμ.
Το βάρος των παραπάνω φαγητών νοείται με την ανάλογη σάλτσα
Πατάτες και κολοκυθάκια τηγανιτά 145 γραμ.
Μελιτζάνες και πιπεριές τηγανιτές 145 γραμ.
Όσπρια ξερά, σούπα με ανάλογο ζωμό 350 γραμ.
Μαγειρίτσα 350 γραμ.
Τυρόπιτες, σπανακόπιτες 125 γραμ.
Χόρτα μαγειρεμένα 190 γραμ.
Σαλάτες βραστές, γενικά 190 γραμ.
Σαλάτα ντομάτα, αγγούρι και αγγουροντομάτα σαλάτα 190 γραμ.
Χωριάτικη σαλάτα: Το τυρί φέτα τουλάχιστον 50 γραμ. 250 γραμ.
Σαλάτες ωμές γενικά Μαρούλι, λάχανο κλπ. 145 γραμ.
Ταραμοσαλάτα 125 γραμ.
Ρώσικη σαλάτα 125 γραμ.
Μελιτζανοσαλάτα 125 γραμ.
Τζατζίκι 125 γραμ.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το βάρος στις πατάτες, ζυμαρικά ρύζι και λοιπά είδη από τα οποία παρασκευάζονται ή γαρνίρονται οι εντράδες, είναι το μισό του βάρους των μερίδων των ίδιων φαγητών, που παρασκευάζονται χωρίς κρέας. Βάρος στις πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι κλπ. είδη, που παρασκευάζονται με κρέας και προσφέρονται σκέτα, είναι το βάρος των μερίδων των ίδιων ειδών, που παρασκευάζονται χωρίς κρέας.
Γαρίδες 112 γραμ.
Ταραμάς 65 γραμ.
Χαλβάς 65 γραμ.
Τυρί μαλακό (φέτα, ροκφόρ, κλπ.) 65 γραμ.
Τυρί σκληρό (κασέρι, κεφαλοτύρι, κλπ) 55 γραμ.
Ελιές 80 γραμ.
Καρπούζι, πεπόνι 570 γραμ.
Σταφύλια 320 γραμ.
Βερίκοκα 190 γραμ.
Κεράσια 160 γραμ.
Μήλα, Αχλάδια, Ροδάκινα κατά μέγεθος και βάρος 190 γραμ.
Μπύρα με το ποτήρι 220 γραμ.
Ψωμί 70 γραμ.
Κρέατα και ψάρια όταν σερβίρονται με το κιλό
Καταστήματα και κέντρα εφόσον προσφέρουν κρέατα ψητά και της ώρας, πουλερικά, κοκορέτσι με το κιλό, υποχρεούνται να τα ζυγίζουν ψημένα και όχι ωμά, και να συνοδεύονται με σημείωμα που να αναγράφεται το ακριβές βάρος του ψημένου κρέατος και η τιμή του. Ψάρια που σερβίρονται μαγειρεμένα ή ψητά με το κιλό, ζυγίζονται ωμά και πρέπει να συνοδεύονται με σημείωμα που να αναγράφεται το ακριβές βάρος του ως ωμού και η τιμή του ως μαγειρεμένου.
Πηγή ➤http://www.everodopi.gr/articles/details/96/pros-enimerosi-epaggelmation-baros-
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου